Qualitätsarbeit

Müller/in
Die Hauptaufgabe der Müller/innen besteht darin, die Getreideverarbeitung von der Annahme, Reinigung, Lagerung, Mischung und Vermahlung bis zu der Verpackung und der Ablieferung zu begleiten. Diese Arbeit wird mit mehrheitlich automatisierten Anlagen durchgeführt und untersteht strengen Hygiene- und Qualtätsvorschriften.


Fachrichtung Lebensmittel
Jeder von uns schätzt in einer Bäckerei die grosse Auswahl an unterschiedlichen Broten und anderen Backwaren.
Es ist die Kunst des Müllers Fachrichtung Lebensmittel, für jede Anwendung das richtige Mehl zu produzieren. Dazu gehört ein hohes Wissen über das zu verarbeitende Getreide, die Möglichkeiten der eigenen Mühle und die Verwendung der Mehle in der Bachstube oder im Haushalt.

Link zur Webseite der Schweizerischen Berufsbildungskommision für MüllerInnen
www.mueller-in.ch ...weiter